Unlock the Secrets of Pizza: Pizza Making Class in Chianti

Descrizione del prodotto

Itinerario

Lo chef ti insegnerà a scegliere le farine, le differenze tra di esse, come impastare e come seguire la lievitazione.

Preparerai diversi impasti, che andranno dal classico impasto, a quello nero al carbone, passando per impasti con percentuale d’idratazione differente fino ad arrivare alla base per la Pinza. Tutto questo in base anche alle materie prime che riusciamo a reperire localmente e a cosa si adatta di più alla stagione in cui si svolge il corso.

Nel mentre la pasta lieviterà e tu ti occuperai dei condimenti, fatti con materie prime genuine e locali, e farai abbinamenti nuovi e golosi.

Poi sarà il turno della cottura ed il momento di inebriarsi con l’odore di pizza appena sfornata.

Una volta che tutto sarà cotto arriverà il momento di mangiare ciò che è stato prodotto, in compagnia, con un buon bicchiere di vino ad accompagnare.

La giornata si concluderà con la consegna dell’attestato di partecipazione.