Aperivino - Cantine Paololeo

It was a very nice activity that we enjoyed a great deal. The was very informative and the tasting was well organized. It was also a nice treat to meet the owner, Mr Paolo Leo.

Aperitivo in enoteca con degustazione di prodotti tipici pugliesi e di vini locali. Molta attenzione da parte dei titolari

Essendo di passaggio nella zona decido di fare il percorso degustazione con visita più completo, percorso che inizia presso la sede con visita alla barricaia, breve spiegazione dei metodi di produzione e della storia della famiglia. La visita è continuata poi presso i vigneti limitrofi per poi finire con la degustazione presso il wine shop nel centro del paese. Abbiamo degustato 4 vini della gamma più alta, più un passito oltre all’olio di oliva prodotto dall’azienda, il tutto accompagnato da stuzzichini con prodotti pugliesi. La guida Alessandro è stata molto disponibile e preparata, visita consigliata, prodotti ottimi !

We hebben hier een heel leuke rondleiding en proeverij gedaan. De gids spreekt goed Engels. Uitgebreide uitleg en erg lekkere wijnen. De plek van de proeverij is smaakvol ingericht. De begeleidende hapjes waren goed verzorgd. Een erg leuke excursie al met al

Storditi dalla bellezza del salento e del suo mare, decidiamo di degustare anche il suo vino andando a visitare le cantine Paolo Leo. Si inizia con una escursione ai vicini vigneti guidati da Filomena (lo staf è tutto al femminile). In vigna abbiamo anche modo di assaggiare l'uva dai grappoli di negramaro e di primitivo scampati alla recente vendemmia. La nostra guida ci descrive in maniera appassionata le caratteristiche dei vitigni, e come avviene la coltivazione degli alberelli. Proseguiamo con la visita allo stabilimento che è tutto un tintinnio di bottiglie che addomesticate dalla filiera tutta meccanizzata, viaggiano in fila indiana fino a essere collocate nelle scatole, spettacolare. Quel tintinnio di bottiglie ci ha messo sete e quindi passiamo alla fase tre, la degustazione al wine shop. Ambiente sfizioso e accogliente che racchiude la storia degli inizi della cantina. La tavola è già preparata con tovagliette (forse troppo piccole) e bicchieri. Ci vengono proposti assaggi di salumi e formaggi della tradizione salentina (buonissimi) quindi ci viene servito prima un bianco che si chiama Numen (chardonnay barricato) una delizia per il palato. In progressione passiamo a un rosato di negramaro che si chiama Grecia dal sapore più intenso. Ormai le papille sono pronte ad accogliere un sontuoso Tacco rosso (negramaro riserva) che ci riporta direttamente all'intensità e al tannino del nostro aglianico del vulture, terra dalla quale proveniamo. Insomma, visitare le cantine Paolo Leo è un' esperienza che viene ben ripagata. Grazie Salento.