Laboratorio sul pesto genovese con cena

Descrizione del prodotto

Durante questo tour al profumo di basilico prepareremo insieme uno dei piatti più prelibati della trazione ligure, le tagliatelle al pesto. Antonina dell' Antica Locanda Luigina, in collaborazione con Alberto della condotta Slow Food La Spezia, vi offriranno questo incontro pratico, mettendo a disposizione l’attrezzatura necessaria per fare il pesto e il savoir fair locale. Dopo aver selezionato le foglie del basilico, vi verrà mostrato come utilizzare questo classico strumento per la preparazione del pesto, il mortaio, mentre ascolterete interessanti aneddoti e curiosità riguardanti la storia e la tradizione del pesto e dei suoi componenti. Preparato il pesto inizieremo prima ad impastare e poi a tagliare le tagliatelle. Alla fine della lezione, vi potrete godere il frutto di tanto lavoro assaggiando il pesto preparato con le vostre mani e cucinato dai nostri cuochi nella nostra cucina; verrà servita anche una degustazione composta da un tagliere di salumi di Castiglione Chiavarese, e di formaggi di San Pietro Vara, il tutto accompagnato di bianco bio e rosso bio delle cantine Nardi di Ortonovo.

Esempio di men

• Degustazione - Tagliere di salumi di Castiglione Chiavarese e di formaggi di San Pietro Vara

• Tagliatelle al pesto