Lezione di cucina nel centro storico di Lucca

This was a most enjoyable venture. Giuseppe was most welcoming and chatty. Took the eight participants to a few food shops to collect produce before going to his residence to cook. Our courses were vegetarian and all delicious. My one criticism was that he did pre-prepare most of the vegetables. It would have been nice to have assisted more with vegetable preparation rather than looking on, but his guidance of what we did cook was good. Giuseppe's residence was beautiful, clean and decorated superbly. The various prosceccos, white and red wines were great. Overall, I can't fault it, we had a great day. Highly recommend.

Vi hadde en fantastisk dag med Chef Guiseppe, en usedvanlig varm, karismatisk og kunnskapsrik kokk med herlig humor og ekte glimt i øyet. Vi startet dagen med en rundtur til noen av hans favorittbutikker der vi handlet brød, kake og grønnsaker til matlagingen. Han fortalte mye om stedene og lokale tradisjoner underveis, veldig interessant og lærerikt. Vi ble tatt med til en ubeskrivelig vakker italiensk leilighet, det var som å tre inn i et interiørblad! Vi ble helt satt ut av hvor lekkert og gjennomført det var. Guiseppe serverte oss herlig prosecco på det romslige, moderne og velutstyrte kjøkkenet. Vi fikk smake ulike olivenoljer, oster med nydelig kastanjehonning og pære- og sennepssyltetøy til. Alle ble involvert i tilbredingen av rettene vi skulle lage. Guiseppe er flink til å involvere, engasjere og utfordre deltagerne, noe som gjorde hele opplevelsen ekstra spesiell. Vi lagde friterte zucciniblomster fylt med ost, florentine gnudi og egenprodusert pasta med lokal steinsopp. Til dessert lagde vi toskansk sitronkrem, servert med lokalt, ristet julebrød og friske bær. Vi fikk mange gode tips og råd til tilbredingen av rettene underveis. Alt dette rakk vi å produsere på rekordtid og nøt maten rundt et vakkert dekket bord, akkompagnert av nydelige viner. Ved bordet var menyen presentert på et menykart der vi som deltakere også ble ønsket velkomne med hver enkelts fornavn. Ved hver kuvert sto bordkort i forgylte rammer. Så utrolig gjennomført og personlig, vi følte oss virkelig ivaretatte og verdsatte som deltagere og gjester! Alle fikk sitt eget forkle med hjem, diplom og en liten kokebok med oppskriftene Guiseppe bruker på kursene. For en fantastisk og magisk opplevelse, vi skulle ønske dagen aldri tok slutt! Vi kommer definitivt til å ta et nytt matlaginskurs med Guiseppe neste gang vi besøker Lucca. Vil dere ha en annerledes og unik opplevelse er dette virkelig plassen å komme!

We had an incredible experience with Giuseppe. He was welcoming, knowledgeable and made our experience unforgettable. He accommodated a request for a veggie menu and also changed the recipes so that one of the students, with a gluten free diet, could eat everything we had. The house was beautiful and every little detail was thought of. Agreed it was not hands cooking but we learnt so much about the local food and ingredients that for us it didn't matter. Thank you Giuseppe and Liz! Hopefully see you again in the olive press next time.

We really enjoyed this cooking class with Guiseppe HOWEVER this was not a hands on class. If you are looking for hands on this is not the class for you. Guiseppe prepared a wonderful meal however, HE prepared everything. Occassionaly we were asked to mix, or chop but not much else but watching him. His home was amazing and the food very good, but I really would have liked to participate vs. watch him cook.

Giuseppe was an absolute delight and made our day in Lucca unforgettable!! Worth the day trip from Florence in spades!! Incredible food, wonderful culture and Giuseppe was so lovely!

The most wondering experience with Guiseppe today. Spent the morning gathering our food then back to his amazing home to prep, cook and eat our food. Highly recommend this as a must do when coming to Lucca.