Da Verona: tour del Prosecco con pranzo in cantina

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Itinerario

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Si ferma a: Strada dei Vini dei Colli Berici, Piazza Giuseppe Garibaldi 1, 36045 Lonigo Italy

Un’esperienza outdoor nella gloriosa regione dei “Colli Berici, tra le zone vinicole italiane più apprezzate per una natura ancora incontaminata, le numerose ville storiche e gli ottimi spumanti…

Il comprensorio dei Colli Berici si estende a sud di Vicenza, su una vasta area chiusa tra la dolcezza dell’Adriatico e la maestosità delle Alpi.

L’origine quasi mitica delle colline è antichissima, nasce dalle acque calde che oggi troviamo ai tropici e con la forza dei vulcani fa emergere le terre dove ora le possiamo ammirare. Il risultato, unito al clima temperato dal mare e protetto dalle montagne, è un paesaggio di grande impatto, dove l’opera dell’uomo, specie dei produttori di vino, ha lasciato tracce importanti e la natura ha mantenuto intatto il suo fascino

A circa 45 minuti in auto dal centro storico di Verona, andremo a visitare un’autentica cantina pluripremiata, famosa per il suo Prosecco, extra dry e pas dosé‘ tutti biologici. Ci immergeremo nella natura di questa tenuta originaria del ‘500, passeggiando tra i vigneti e il piccolo maneggio che la circonda.

Il loro è un vino che nasce tranquillo e raggiunge la vivacità del perlage grazie alla lavorazione col metodo Charmat. Ed è, soprattutto, uno dei pochi in Italia lavorati in purezza, 100% prosecco.

A seguire durante la degustazione verrà servito un pranzo sotto la storica barchessa vista vigneti, a base dei prodotti tipici della zona, come il loro profumato olio extra vergine, le ciliegie, i formaggi, il prosciutto e altri prodotti tutti a km 0.

Nel pomeriggio ci immergeremo in un piccolo borgo conosciuto per le sue grotte preistoriche, i sentieri, i mulini ad acqua, dove visiteremo la seconda realtà vinicola a conduzione famigliare, dove valori come genuinità e la passione per la terra, si esprimono in vini d’eccellenza.

Possibilità di visitare anche solo esternamente una delle famose ville Palladiane, La Villa Pisani di Bagnolo, PatrimonioUnesco progettata da Andrea Palladio in persona intorno al 1541.

Durata: 6 ore

Si ferma a: Strada dei Vini dei Colli Berici, Piazza Giuseppe Garibaldi 1, 36045 Lonigo Italy

Il grande pubblico è certamente ignaro che intorno al 1750 il vitigno già identificato con il nome di Prosecco era ben noto in Veneto, ma non nella zona che oggi è considerata la più vocata e storica, Valdobbiadene e provincia di Treviso, ma a Monteberico, sui Colli Berici, a pochi km dalla città di Vicenza ea meno di un'ora da Verona centro.

Durata: 2 minuti

Passa da: Strada dei Vini dei Colli Berici, Piazza Giuseppe Garibaldi 1, 36045 Lonigo Italy

Nel pomeriggio ci immergeremo in un piccolo borgo dove visiteremo la seconda azienda vinicola a conduzione familiare, dove nei loro ottimi vini si esprimono valori come la genuinità e la passione per la terra.

Impareremo e proveremo la differenza tra il metodo Prosecco e il metodo Classico (il metodo Champenoise).

Il fattore chiave sta nell'uso di un processo di fermentazione secondaria.

Invece di spostare il vino nella fase di invecchiamento del processo, qualcuno che utilizza il metodo classico mette il vino miscelato in bottiglia con un tocco di lievito e un po' di zucchero extra. La bottiglia è sigillata con un tappo temporaneo e conservata orizzontalmente in una cantina. Il vino subisce poi una seconda fermentazione. Solo che questa volta, il tappo temporaneo impedisce il rilascio dell'anidride carbonica creata dal processo. Quei gas rimangono nel vino, dando luogo alla creazione delle bollicine per cui lo Champagne è così famoso.

Tutti questi fatti e molto altro saranno spiegati e commentati e vissuti durante il nostro viaggio nel vino.

Passa da: Soave, Soave, Province of Verona, Veneto

Soave panoramica lungo la via di un borgo medioevale, Soave Borgo