Corso Privato di Cucina Italiana a Castelvetro di Modena

Descrizione del prodotto

Immersi tra le colline e i vigneti, Acetaia la Vedetta ti propone una giornata alla scoperta delle classiche paste tradizionali Modenesi

Metti le mani in pasta e scopri le ricette delle paste fresche Emiliane, con l'aiuto di Monica avrai modo di impastare la pasta fresca, tirarla e farcirla con le classiche ricette tradizionali.

Monica ti insegnerà a fare una pasta ripiena e le tagliatelle al ragù.

Dopo aver chiuso tutti i tortelloni, Claudio ti accompagnerà alla scoperta di un altro prodotto tradizionale Modenese; l'aceto balsamico anche chiamato l'oro nero di Modena per il suo valore.

Ti spiegherà l'intero processo produttivo, soffermandosi anche nella zona dedicata alla acetificazione del balsamico, una chicca che non tutte le acetaie possono permettersi di avere.

Alla fine della visita in acetaia e dopo una breve degustazione dei vari tipi di aceto, ti verrà servita la cena.

La cena comprenderà le due paste tradizionali precedentemente preparate, un dolce, acqua e vino della casa.

Questa attività è disponibile solo il Lunedi ed il Martedì.

Esempio di menù

• Tortellone - Con ripieno di zucca o ricotta e spinaci

• Tagliatelle al ragù

• Gelato - Gelato alla crema abbinato a due tipi di aceti di nostra produzione