Restaurang Hodja

Meze som hjärtat i upplevelsen

Restaurang Hodja specialiserar sig på turkisk meze, en traditionell måltidsform där små rätter serveras som ett smörgåsbord av smaker. Kalla meze inkluderar houmous med krämig kikärtsröra, muhammara med rökt paprika och valnötter, samt zeytin salatsi med oliver i aromatisk dressing. Varje rätt framhäver färska ingredienser och balanserade kryddor som ekar Medelhavets kust.Varm meze lägger till hjärtlighet med patlican börek, där aubergine möter spröd deg, och tavuk shish med grillad kyckling. Dessa rätter rekommenderas i tre till fyra per person för en komplett måltid, perfekt för delning.

Grillrätter med rustik elegans

Huvudrätterna domineras av grillade specialiteter som grilltallrik med oxfilé, lammracks, kyckling och lammfärs. Kuzu shish erbjuder mört lamm på spett, medan adana och pirzola ger intensiva smaker från kolgrill. Portionerna är generösa, med tillbehör som vitlöksbröd och sallader som kompletterar det rökiga arvet från turkisk grillkultur.Oxfilé och kavurma med fräst lamm betonar kvaliteten på köttet, marinerat för maximal saftighet. Dessa rätter speglar en kulinarisk resa från Anatoliens traditioner till Uppsalas bord.

Avsmakningsmenyer för full utforskning

Avsmakningsmenyn på 698 SEK bjuder på en kuraterad vandring genom meze och huvudrätter, med vegetarisk variant tillgänglig. Den balanserar texturer från krämigt till krispigt, sött till syrligt, och avslutas med en harmoni av smaker som fångar essensen av turkisk gästfrihet.Drycker som loka, pepsi och 7up kompletterar måltiden till 35 SEK, medan vin och öl förstärker den sociala stämningen.

Inredning och atmosfär

Restaurangen är indelad i tre rum med varm, inbjudande design som skapar en känsla av hemtrevlig kvarterskrog. Belysningen är dämpad, väggarna prydda med subtila accenter som förstärker den turkiska charmen utan att överväldiga. Uteservering erbjuds för sommaren, med fullständiga rättigheter för alkohol.Platsen på Sysslomansgatan känns intim, ideal för par eller grupper som söker en paus från stadens brus.

Vegetariska och anpassade alternativ

Många rätter är vegetariska, som halloumi börek och babaganoush med rostade auberginer. Glutenfria och veganska val finns, med personal som hjälper till anpassningar. Meze-formatet tillåter flexibilitet för olika dieter, medan halloumiburgare med pommes ger ett modernt twist.